Конференция

Конференция «Общепит 2021: все о НОВОМ законодательстве»

Описание

Конференция соберет на площадке Цифрового делового пространства влиятельных игроков рынка общественного питания столицы. Они обсудят актуальные изменения в законодательстве, затронув, в частности, правила регулирования алкогольного рынка, вопросы продуктовой отчетности ВЕТИС Меркурий, маркировку молочной продукции. Стратегическая часть конференции будет посвящена вопросам качества и безопасности пищевой продукции в России.

Программа мероприятия

Тема «Алкогольная отчетность на предприятиях питания»

  • отмена второго регистра ЕГАИС и переход на полный помарочный учет
  • новая версия ЕГАИС УТМ 4.0
  • отмена акта постановки на баланс, новые сроки приемки ТТН от поставщиков, новые сроки отмен актов списаний, возврат «подвисших» ТТН, отмена акта привязки штрих-кода бутылки и что же будет со вторым регистром и когда
  • правовые нормы работы в системе на сегодняшний день
  • типы декларирования и сверка остатков декларации и ЕГАИС

Тема «Разбираем новый СанПин 2.3/2.4.3590-20»

Тема «Маркировка молочной продукции. Сроки и этапы внедрения»

  • кто является участником оборота
  • какие категории молочной продукции и когда подпадут под требования маркировки
  • что нужно предпринять участнику оборота молочной продукции, чтобы подключиться и работать в системе маркировки

Тема «Стратегия качества и безопасности пищевой продукции РФ»

  • законодательные основы
  • ответственность компании/сотрудников
  • пошаговый план работы предприятия по соблюдению принципов пищевой безопасности ХАССП
  • как проводить возвраты ресторану без ветеринарного врача

Спикеры

Смирнов Павел
Модератор конференции, владелец кулинарии «Рогалик».
Каменева Елена
Основатель и ведущий преподаватель online school BARLANE.
Колганова Наталья
Генеральный директор компании FOOD AUDIT, эксперт по сертификации Систем качества и безопасности пищевой продукции.
Мячкова Евгения
Руководитель проектов центра компетенций по цифровой экономике и GR АТОЛ.